Pourquoi AUX 2 TABLES? parce que l'homme ne vit pas que de pain....

vendredi 18 mai 2012

Velouté champignon à "ma sauce"




Ou comment illustrer la formule « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! » de Anaxagore, philosophe grec, reprise par Antoine Laurent de Lavoisier célèbre chimiste, philosophe français.
 [Hé ! hé ! je vous en bouche un coin, pas vrai ?  ;-)]






Rappelez-vous mon plat de : Filets de poulets aux légumes, sauce champignon → ici


Si tôt mon repas terminé, pour utiliser les restes de viande, légumes et sauce (Y compris celle qui tapisse généreusement le bol) j’ai pensé faire un potage.

Pour ce faire,
- verser dans le bol du TM les restes de légumes et de viande et mixer 20s/Vit10.
- ajouter la portion de sauce qui reste, ainsi que 400gr d’eau.
- mixer 10s/Vit6 pour bien tout mélanger, puis programmer 6mn/Vit3/100°.

J’ai ensuite versé mon potage bien chaud dans un bocal type « le Parfait » et après refroidissement, mis au réfrigérateur. Il peut se garder ainsi facilement 3 ou 4 jours. Cette dernière étape de chauffage est facultative si vous consommez le potage rapidement.

Avant de servir, vérifier l’assaisonnement.

Suggestion de présentation : faire griller des petits croutons  (aillés ou pas). Les disposer dans l’assiette, mettre du  gruyère râpé, persil haché, verser le potage bien chaud dessus.

Je vous l'avais bien dit : rien ne se perd !

Filets de poulet aux petits légumes, sauce champignon.

Voici un repas tout simple et bon,  rapide et simple à faire!

Pour la marinade:
Le jus d’1/2 citron
3 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence.

2 filets de poulet coupés en morceaux
200g de champignons frais
350g de carottes
1 courgette moyenne (oup’s, j’ai oublié de peser !)
300g d’eau
150g de vin blanc
1 bouillon cube de poulet
1 c à s de maïzena
100g de crème fraiche.



Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne
Les mettre dans un saladier avec les ingrédients de la marinade. Mélanger.
Préparer les légumes : rincer rapidement sous l’eau fraiche les champignons de Paris, raccourcir les  pieds et couper les champignons en lamelles. Les mettre au fond du bol. Emietter  le cube de bouillon dessus, recouvrir avec l’eau et le vin blanc.





Détailler en fines rondelles ou en bâtonnets les carottes lavées et épluchées. Les mettre dans le panier et poser l’ensemble sur les champignons. Fermer le bol avec le couvercle, poser le Varoma dessus.










Mettre la viande dans le Varoma, disposer autour la courgette en morceaux.
Faire cuire 25mn/Varoma/sens inverse.
A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier, vérifier la cuisson des légumes.
Ajouter la maïzena, la crème, mixer 10s/entre  vit8 et 10/ selon que vous voulez conserver des petits morceaux de champignons ou non. Replacer le panier et le Varoma  (pour les garder au chaud) Remettre 5mn/vit3/90°pour que la sauce épaississe.







Ces proportions sont pour 2 à 3 personnes. Comme j'ai eu un peu des restes, je les ai transformés en potage. (Recette très vite dans la rubrique potage)






lundi 14 mai 2012

Ballade en pays Auxois...

À l'occasion d'un déplacement, nous nous sommes arrêtés à Semur, Fontenay, et Flavigny




* Blason de Semur.

Oyez ! Oyez ! Gentes dames et damoiseaux ! Gueux, chevaliers et nobliaux ! Semur est une belle ville qui fera la joie de tous les amoureux de l’époque médiévale! De beaux points de vue sur des vallons et des collines aux douces rondeurs. Oui, douceur et poésie voila ce qui nous enchantent, malgré cette visite trop rapide.
« Les citoyens de Semur sont gens paisibles...et qui se plaisent fort en l'accointance des estrangers ». Belle devise, nous reviendrons plus longuement et je ferai des photos, promis ! 



Entrée de l'abbaye.




A quelques lieues: Fontenay dont le nom signifie: "qui nage sur les sources"
Belle abbaye cistercienne, fondée par Saint Bernard en 1118, vingt ans après Cîteaux. 






Nous visitons  l’église abbatiale, le dortoir, le cloître, la salle capitulaire, le chauffoir et aussi la salle des moines, l’infirmerie, l’enfermerie   (certain y voit une prison, d’autres un lieu ou l’on enfermait les documents et objets précieux). La beauté des bâtiments donne une sensation de paix et de sérénité.







Les moines étaient aussi forgerons. Ils extrayaient  du minerai de fer d’une colline voisine. Ils produisaient des outils pour eux-mêmes et pour le commerce aux alentours. 





La forge.

Et voici Flavigny sur Orzerain, classé parmi les plus beaux villages de France.


Également cité médiévale et célèbre pour son "bien bon bonbon" à l'anis, et aux multiples autres parfums....
* Au coeur de chaque bonbon, une graine d'anis.



Nous terminons notre ballade par un arrêt à l'abbaye de Saint Joseph de Clairval, toujours à Flavigny.



En pénétrant dans la chapelle, une odeur d'encens nous enveloppe. Un silence paisible, propice à la prière, nous incite tout naturellement à nous tourner vers Celui qui nous attend...






Les photos marquées *  sont du net

samedi 12 mai 2012

Bâtonnets au jambon



J'aime beaucoup recevoir les recettes du blog d'Aja dans ma boite mail.Toujours de bonnes recettes pour Momo. (Et pour nous aussi...;-) )
J'ai découvert ces petits bâtonnets apéritifs,  ce matin en prenant mon petit déjeuner. J'ai su que j'allais les faire très très  vite! Et ce soir même ils étaient sur la table!

Croyez-moi, vous allez bien vous régaler !
Merci Aja.



10 g de levure fraîche de boulanger
150 g d'eau
250 g de farine
1 c à c de sel
2 c à c d’herbes de Provence
8 tranches de jambon
8 portions de "vache qui rit"

Mettre dans le bol, la levure émiettée et l'eau. Cuire 1mn30/ 37°/Vit mijotage.
Ajouter la farine, le sel et les herbes de Provence, et pétrir en fonction épi/ 5mn.

Récupérer la pâte et en faire une boule (avec un peu de farine) la mettre dans un récipient, la filmer, et laisser monter pendant 30mn.

Pendant ce temps, après avoir nettoyer le bol, préparer la farce :

Mettre dans le bol, les 8 tranches de jambon et les "vache qui rit", mixer 2mn/vit 3 progressivement.

Abaisser la pâte en rectangle, déposer la farce, et replier la pâte en 3.




Aplatir la pâte légèrement, et couper en une douzaine de bâtonnets.



Torsader chaque morceau en l'allongeant un peu.





Laisser reposer les bâtonnets sous un torchon, et préchauffer le four à 250°, (environ 20mn)
Cuire environ 10/12 mn en chaleur tournante. (personnellement j'ai mis 225° chaleur traditionnelle, car ma fonction chaleur tournante est HS.)

Se déguste aussi bien, chaud, tiède ou froid.

Vous pouvez varier les plaisirs pour la farce
Mettre du blanc de poulet, du bacon, du surimi-ciboulette, du saumon fumé-aneth à la place du jambon. Avant d'enfourner vous pouvez saupoudrer d'herbes ou de graines de pavot, de sésame, ou comme moi, du za’atar que ma fille m'a ramené de son séjour en Palestine.

jeudi 10 mai 2012

Confiture ananas et gingembre


La semaine dernière, j'ai trouvé sur l'excellent blog de Roseline: "A table c'est prêt" la recette d'une confiture qui a tout de suite agité mes papilles. 
Merci Roseline pour cette bonne recette, (et toutes les autres!), qui me rappelle une confiture d'ananas-citron-vanille que j'avais faite l'année dernière. (Recette à venir)

J'ai simplement adapté la recette pour le Thermomix.




Pour 2 pots :
1 ananas (environ 500/600g de morceaux)
300 g de sucre
20 g de rhum vieux
1 pouce de gingembre frais*
1 c à c  rase d'agar-agar (soit un sachet de 2g)


Éplucher l’ananas et en retirer la partie ligneuse au cœur. Le couper en petits dés d’environ 1 cm de côté.

Délayer l'agar agar dans le rhum.

Dans un saladier, mettre l’ananas, le sucre et arroser avec le rhum. Mélanger et laisser reposer au moins 1 heure.
Mettre le mélange dans le bol du TM, faire cuire 25mn/Vit2/100°
A la sonnerie, ajoutez  le gingembre râpé (ou pressé au presse-ail) et laisser cuire 2 minutes de plus.
Si vous ne voulez pas de morceaux, mixer 5s/Vit 5
Répartir dans les  pots ébouillantés, visser les couvercles**






*J’ai pesé le « pouce » que j’ai mis. Il faisait 15g. Cela a donné une saveur « médium »  sur mon échelle de valeur :-)  
Si comme moi, vous n’êtes pas du genre à poivrer beaucoup ou à utiliser du piment à tour de bras, vous pouvez mettre 10g. Mais surtout ne vous privez pas de cette saveur si rafraichissante et tonique !


**Après pas mal de recherches sur le net, il semble que le revêtement intérieur des couvercles en métal des pots de confiture, contient bien du bisphénol A.  Il est  donc fortement recommandé d’éviter le contact direct des aliments, surtout des liquides gras ou chauds avec le revêtement des couvercles. Dans un principe de précaution, évitons donc de retourner les pots de confiture, ce qui met la confiture en contact direct avec le couvercle.
Personnellement, je ne l’ai jamais fait, et la confiture se conserve très bien quand même.

Pour info : le fait de mettre de la confiture bouillante dans un pot provoque une dilatation de l'air qui se trouve entre la confiture et le couvercle que vous aurez pris soin de bien visser. En refroidissant l'air se rétracte et produit une aspiration sur le couvercle qui devient hermétique. (comme une ventouse). C'est pour cela qu'il faut une bonne poigne pour ouvrir.



lundi 7 mai 2012

Palets de choux fleur au fromage



Pour commencer la semaine, voici une autre recette extraite du dernier livre "le meilleur de votre esp@ce recettes"
Elle nous vient d'Allemagne.
















Je l'ai testée et elle est vraiment très simple à faire, elle permet d'utiliser un reste de choux fleur et cela change du gratin. Je suis sûre que les enfants vont se régaler... 
Le fromage apporte du moelleux et en fonction de vos goûts vous pouvez ajouter des épices : curry, paprika, coriandre, marjolaine etc...








400 gr d'eau
1/2 choux fleur (env. 500 gr) divisé en bouquets
2 oeufs
1/2 tomate de taille moyenne
50 gr de semoule fine blé dur
50 gr de crème fraîche allégée
150 gr de Gouda ou d'Emmental, coupé en morceaux
2 c à s d'herbes fraîche: persil, ciboulette, cerfeuil, finement ciselées.
1/2 c à c de sel
1/4 c à c de poivre
60-80 gr de chapelure
Beurre ou huile pour cuisson.



Verser l'eau dans le bol, insérer le panier, peser le choux fleur et le précuire 10mn/Varoma/Vit1.


Retirer le panier, le réserver et vider le bol.


Mettre dans le bol le choux fleur, les oeufs, la tomate, la semoule,la crème, le fromage, les herbes, le sel, le poivre et la chapelure, puis mixer 5s/Vit5 en vous aidant de la spatule. (Si la consistance est trop molle, ajouter de la chapelure.)



Façonner 12 palets et les faire dorer à la poêle dans un peu de matière grasse. 




Servir tiède ou froid, avec une salade verte, de pommes de terre ou de pâtes. Parfait pour un pique-nique.



dimanche 6 mai 2012

Je suis la Vigne...





ÉVANGILE Jean 15, 1 - 8

A l'heure où Jésus passait de ce monde à son Père,
il disait à ses disciples :
1 « Moi, je suis la vraie vigne,
et mon Père est le vigneron.
2 Tout sarment qui est en moi,
et qui ne porte pas de fruit,
mon Père l'enlève ;
tout sarment qui donne du fruit,
il le nettoie,
pour qu'il en donne davantage.
3 Mais vous, déjà vous voici nets et purifiés
grâce à la parole que je vous ai dite :
4 Demeurez en moi, comme moi en vous.
De même que le sarment ne peut pas
porter du fruit par lui-même
s'il ne demeure pas sur la vigne,
de même vous non plus,
si vous ne demeurez pas en moi.
5 Moi, je suis la vigne,
et vous, les sarments.
Celui qui demeure en moi
et en qui je demeure,
celui-là donne beaucoup de fruit,
car, en dehors de moi, vous ne pouvez rien faire.
6 Si quelqu'un ne demeure pas en moi,
il est comme un sarment qu'on a jeté dehors,
et qui se dessèche.
Les sarments secs,
on les ramasse, on les jette au feu, et ils brûlent.
7 Si vous demeurez en moi,
et que mes paroles demeurent en vous,
demandez tout ce que vous voudrez,
et vous l'obtiendrez.
8 Ce qui fait la gloire de mon Père,
c'est que vous donniez beaucoup de fruit :
ainsi, vous serez pour moi des disciples. »











La vigne dans l'Ancien Testament est le symbole de l' Alliance entre Dieu et le peuple d’Israël, et les auditeurs de Jésus le savent bien!


- Alliance bénie comme dans le prophète Osée : "Israël, vigne florissante, produisait du fruit à l'avenant, (10,1)"  quand le peuple est fidèle


- Alliance trahie : « La vigne du SEIGNEUR le Tout-Puissant, c'est la Maison d'Israël et les gens de Juda sont le plant qu'il chérissait. Il en attendait le droit, et c'est l'injustice. Il en attendait la justice, et il ne trouve que le cri des malheureux.... Il en attendait de beaux raisins, il n'en eut que de mauvais. Et maintenant, habitants de Jérusalem et gens de Juda, soyez juges entre moi et ma vigne. Pouvais-je faire pour ma vigne plus que je n'ai fait ? J'en attendais de beaux raisins, pourquoi en a-t-elle produit de mauvais ?... » (Isaïe  5, 1...7).  quand le peuple se détourne de la loi d'amour de son Dieu.

Jésus annonce clairement qu'il est venu réaliser l'Alliance Nouvelle entre Dieu et les hommes:
  « Moi, je suis la vraie vigne, 
et mon Père est le vigneron."

Pour réaliser cette alliance Il nous demande de :Demeurez en moi, comme moi en vous..." demeurer en lui c'est à dire , chercher à le connaitre toujours plus, à écouter et mettre en pratique dans le quotidien de nos vie, sa parole, ses gestes, ses actions. Vivre dans son intimité...
Demeurer c'est devenir les sarments greffer  sur Lui la Vigne.

Dieu a besoin de nous pour réaliser la Nouvelle Alliance, pour que "sa volonté soit faite, sur la terre comme au ciel..." Il a besoin de nos pieds, nos mains, notre coeur dans ce monde impitoyable pour le plus faible.
Si nous restons unis au Christ, comme les sarments à la vigne, nous recevrons sa force, sa vie, nous porterons beaucoup de fruits.
Alors les fruits deviennent  savoureux , alors nous devenons : "nets et purifiés grâce à la parole que je vous ai dite.."



Pour la plus grande gloire de Dieu !











Vitrail ci-dessus: Maison de retraite protestante de la Muette, Paris. Coll. privée.
Sources images: Web.





vendredi 4 mai 2012

Cadeau !

Je vous ai donné récemment une recette tirée du livre : "le meilleur de votre esp@ce recettes". (galettes de poisson)
Il est temps de vous parler un peu plus de ce livre et surtout de vous le présenter enfin ! 
Et vous dire aussi comment ce dernier livre de la collection Vorwerk est arrivé en ma possession...



Tous les utilisateurs (trices) du Thermomix connaissent bien le site internet "espace-recettes".


C'est l'Italie, qui la première, a lancé un blog de recettes en 2002. Le succès a été tel, que d'autres pays ont créé à leur tour  leur propre espace: l'Allemagne, la France, l'Australie, le Mexique et bien d'autres encore.


Le site officiel Espace Recette Thermomix France compte à ce jour, 6474 recettes, 91124 utilisateurs et 31276 entrées dans le forum où chacun peut échanger trucs et astuces.
La Société Vorwerk, a été si impressionnée par ce degré d'implication, qu'elle a décidé de rassembler les meilleurs recettes des 10 Espaces Recettes Thermomix en un livre de cuisine international : "Le meilleur de votre Esp@ce Recettes", livre entièrement composé de recettes d'utilisateurs du Thermomix.

Il y a 2 ans environ, le site Espace Recette France organisait un concours ou chaque internaute pouvait donner une de ses recettes originales. 
C'est un peu machinalement, je dois dire que je cliquais sur ma recette de velouté de panais aux épices. Quelle ne fut pas ma surprise, quelques mois plus tard, d'entendre au téléphone, une responsable Vorwerk m’annoncer que j'avais été sélectionnée et que ma recette serait publiée ! Incroyable !


Je remercie vivement la Société Vorwerk qui m'a bien gâtée en 2 temps: 


- un premier envoi de 3 livres de la collection ainsi que le Thermomix 31 version jouet (qui a fait la joie d'une petite fille) 


- au printemps l'envoi de 10 livres "le meilleur de votre Esp@ce Recettes", dès sa parution,


10 livres magnifiques que j'ai eu la joie d'offrir à la famille et amies !


Et voila ma recette superbement mise en page !




Quelques chiffres :
10 pays ont participé.
Chaque pays a présélectionné 30 recettes.
Sur les 300 recettes présélectionnées, 100 recettes ont été retenues et composent ce très beau livre.

Dekujeme ! Merci !Thank you ! Dzieki ! Gracias ! Danke ! Grazie ! Obrigado ! XieXie  ! 














Sources: Préface du livre "le meilleur de votre esp@ce recette" et espace recettes.







jeudi 3 mai 2012

Velouté courgette-menthe



Voici un velouté économique, peu calorique et savoureux.

1 oignon moyen
10 gr d’huile d’olive
1 kg de courgettes épluchées
Environ 400 gr d’eau.
1 poignée de feuilles de menthe
1 c à café de sel, poivre.

Eplucher l’oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol du TM et mixer 5s/Vit5.

Racler les parois du bol et mettre l’huile. Cuire 4mn/vit3/100°

Ajouter les courgettes épluchées (pas nécessaire si jeunes courgettes du jardin) et coupées en gros 
morceaux.

Mettre environ 400 gr d’eau (un peu en dessous du niveau des courgettes). Saler, poivrer.







Fermer le bol et cuire 25 mn/100°/Vit2

A la fin de la cuisson, si vous désirez un potage très velouté, retirez  en filtrant avec le panier 100 à 200 gr de liquide




Ajouter les feuilles de menthe, mixer le potage 30s/vit9.


Servir le potage chaud ou froid, décoré de feuilles de menthe.




mercredi 2 mai 2012

Gâteau de foie lyonnais





Mon amie Agnès est venue me voir et m’a apporté un produit de sa ferme bio : du foie de génisse particulièrement savoureux. Elle sait bien que j’aime beaucoup ça ! J’ai fait cuire les plus belles tranches dans un fond de beurre aillé et persillé accompagné d’une purée de pommes de terre/courgettes. Les petites tranches, je les ai réservés pour faire un gâteau de foie, comme ma mère le faisait dans la région lyonnaise. Voici la recette originale qui peut se servir chaude ou froide, en entrée ou en plat de résistance le soir avec une salade.

Entre 150 et 200 gr de foies de volaille ou foie de génisse.
3 œufs
1 gousse d’ail
1 échalote
1 dizaine de feuilles de persil
1 noix de beurre et 1 c à s pour le moule
Sel, poivre.
Pour la béchamel : environ : 20 gr beurre, 40 gr de farine, 250g de lait, noix de muscade, sel, poivre.

Préchauffer le four à 170°

Faire la sauce béchamel.
  • Éplucher l’ail et l’échalote, presser l’ail avec un presse ail
  • Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
  • Placer les foies de volaille, l’échalote coupée en 4, les feuilles de persil et les jaunes d’œuf dans le bol d’un mixeur. 
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture liquide, lisse. Saler, poivrer, mélanger.
  • Mélanger cette préparation à la sauce  béchamel. 
  • Battre les blancs en neige très ferme et incorporer au mélange précédent, à l’aide d’une spatule, en enrobant les blancs délicatement, pour obtenir un mélange onctueux.
  • Enfourner pour 40 mn environ. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  • Laisser tiédir le gâteau de foie 5 ou 10 mn, puis le démouler. (Il va se tasser un peu en refroidissant)

Quand il est tiède ou froid, couper des tranches, disposer le dans des assiettes (2 ou 3 tranches par personne) et napper de coulis de tomates.

Pour un plat de résistance servir chaud accompagné de quenelles, champignons et olives vertes, sauce tomate et d’une bonne cuillère de riz.


Il est parfaitement possible d’adapter cette version originale au Thermomix. Cela peut se faire ainsi :
-Monter les blancs en neige, bien ferme, réserver. (Mettre le fouet en place et programmer 5mn/vit3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute)
-Faire la béchamel, réserver. (Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn/vit4/90°)
-Mixer les foies, les jaunes d’œufs, l’échalote, l’ail, sel, poivre. (10s/vit5)
-Mélanger cette préparation à la béchamel, puis aux blancs en neige. Enfourner.

Aujourd’hui comme je manquais de temps, j’ai opté pour une version ultra rapide, qui a donné également un bon résultat :
Mettre dans le bol du TM le foie, persil, ail, échalote. Mixer 15 s/vit5
Ajouter  4 œufs, 300 gr de lait, 80 gr de farine,  noix de muscade, sel, poivre. Régler 3mn/90°/vit3
Ajouter 100 gr de crème fraiche, mélanger 5s/vit5.
Mettre dans un moule à soufflé, beurré et fariné et cuire au four 35 à 40 mn à 180°.

Cette version donnera une texture de type plus "flan". La version originale donnera une texture plus "mousseline".





Saint Athanase d'Alexandrie.



Athanase d’Alexandrie : Un amoureux du Verbe Incarné !

Athanase d’Alexandrie est un personnage incontournable tant pour l’historien de l’Eglise que pour l’historien des dogmes. Né à Alexandrie à la fin du III° siècle, il monte sur le siège épiscopal de sa propre ville en 328 alors qu’il n’a pas encore 30 ans.  Son élection à la plus haute charge ecclésiastique d’Egypte l’entraîne dans un combat sans issue avec les mélétiens. (Partisans de l’Evêque   Mélitios de Lycopolis, aujourd’hui Assiout)
Sur le plan doctrinal,  Athanase se remarque par « l’orthodoxie » héritée d’Alexandre, son prédécesseur, et des grands noms de « l’Ecole d’Alexandrie », Deny, Clément et Origène.
Après la défaite du vieux prêtre Arius, Athanase s’oppose à la doctrine théologique que confessait celui-ci : la négation de la divinité du Logos (Verbe) de Dieu incarné (Jésus ne pouvait pas être à la fois : vrai Dieu et vrai homme).
Dès la fin du concile de Nicée (325), Athanase manifeste un dynamisme particulier pour défendre la foi signée par les Pères conciliaires à Nicée.

 Cependant, le rôle stupéfiant qu’il joue dans l’Empire chrétien (dirigé par Constantin et ses fils, de 324 à 361),  l’amène à s’impliquer, contre sa volonté, dans une agitation politique et religieuse sans précédent.
Peu de personnages ont été l’objet de tant de haine, au point de subir 5 exils sous autant d’empereurs, cumulant au passage plus de 17 ans hors de son siège épiscopal, et en même temps le sujet de l’amitié indéfectible des fidèles d’Alexandrie après chacun de ses retours à sa charge.
A travers ses écrits, Athanase exprime de fortes convictions qui s’opposent à la politique impériale et à la théologie d’Arius. Il crée un langage théologique propre, intentionnellement non technique, afin de partager avec ses fidèles la foi commune de l’Eglise et de les convaincre de rester unis à leur évêque.

Je vous laisse découvrir un de ses écrits :

" Voici donc la foi catholique:

Il nous faut vénérer un seul Dieu dans la Trinité, et la Trinité dans l'unité, sans confondre les personnes ni séparer la substance.

Car autre est la personne du Père, autre celle du Fils, autre celle de l'Esprit-Saint. Et pourtant le Père, le Fils et l'Esprit-Saint sont un dans la divinité, égaux dans la gloire, coéternels dans la majesté. Tel est le Père, tel est le Fils, et tel est l'Esprit-Saint.

Le Père est incréé, le Fils est incréé, l'Esprit-Saint est incréé. Le Père est immense, le Fils est immense, l'Esprit-Saint est immense. Le Père est éternel, le Fils est éternel, l'Esprit-Saint est éternel. Et pourtant il n'y a pas trois éternels, mais un seul éternel. Ni trois incréés, ni trois immenses, mais un seul incréé, et un seul immense.

De même le Père est tout-puissant, le Fils est tout-puissant, l'Esprit-Saint est tout-puissant. Et pourtant il n'y a pas trois tout-puissants, mais un seul tout-puissant. De même le Père est Dieu, le Fils est Dieu, le Saint-Esprit est Dieu. Et pourtant il n'y a pas trois Dieux, mais un seul Dieu.

De même Seigneur est le Père, Seigneur est le Fils, Seigneur est l'Esprit-Saint. Et pourtant il n'y a pas trois Seigneurs, mais un seul Seigneur. Car de même que la vérité chrétienne nous oblige à confesser que chaque personne prise à part est Dieu et Seigneur, ainsi la religion catholique nous défend de dire qu'il y a trois Dieux ou trois Seigneurs.

Le Père n'a été fait par personne, ni créé, ni engendré. Le Fils est du Père seul, non pas fait, ni créé, mais engendré. L'Esprit-Saint est du Père et du Fils, non pas fait, ni créé, ni engendré, mais procédant des deux.

Il n'y a donc qu'un Père, et non trois Pères, un Fils, et non trois Fils, un Esprit-Saint, et non trois Esprit-Saints. Et dans cette Trinité rien n'est avant ou après, rien n'est plus grand ou moins grand, mais en tout les trois personnes sont réciproquement coéternelles et coégales.

En sorte que de toute manière, comme on l'a dit plus haut, il nous faut vénérer l'unité dans la Trinité et la Trinité dans l'unité. Qui donc veut être sauvé doit ainsi penser de la Trinité.

Mais il est nécessaire au salut éternel de croire fidèlement aussi à l'Incarnation de notre Seigneur Jésus-Christ. Il est donc d'une foi droite que nous croyions et confessions que notre Seigneur Jésus-Christ Fils de Dieu est Dieu et homme.

Il est Dieu, engendré de la substance du Père avant les siècles; et il est homme, né dans le temps de la substance d'une mère. Dieu parfait et homme parfait, consistant dans une âme raisonnable et une chair humaine. Égal au Père selon sa divinité, inférieur au Père selon son humanité.

Et qui, bien que Dieu et homme, n'est pas deux, mais un seul Christ. Un, non par un changement de la divinité en chair, mais par l'assomption de l'humanité en Dieu. "







Sources: Wikipédia, Patristique.org, Saintes prières et dévotions.
Images du net

mardi 1 mai 2012

Confiture de fraise.



En ce jour férié quoi de plus agréable qu'une bonne grasse matinée, suivie d'un bon petit déjeuner avec de délicieuses tartines à la confiture de fraises. 
Je vous offre cette recette, peu sucrée, pleine de saveurs à déguster sans tarder.





1 kg de fraises
700 g de sucre
1 c à  café de sucre vanillé.
6 gr d’agar-agar.



Rincez et équeutez les fraises.

Les mettre dans le bol, puis  mixer 8 s/vit 7.

Réduire la vitesse si vous souhaitez garder des morceaux.

Ajouter le sucre, la vanille, l’agar-agar et réglez 20 mn/100°/vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

A la fin de la cuisson, retirer si nécessaire l’écume blanche sur le dessus de la confiture.

Verser la confiture chaude dans des pots lavés et bien séchés.

Fermer les pots hermétiquement.